广州市食品药品监管局网站公布了第一季度餐饮食品抽验结果 ，无公害大米其中一项结果为44.4%的大米及米制品抽检产品发现镉超标 。广州市食药监局共抽检18个批次 ，有8个不合格批次 。对于广州具体哪些餐饮单位的大米镉超标不合格 ，被检出镉超标大米都是哪些品牌 ，广州食药监局负责人表示 ，只公布数据 ，暂不便公布具体名单 。
众所周知 ，“镉大米”对人体有着严重伤害 ，只不过镉超标大米要在体内累积到一定程度才体现出来 。对于公众来说 ，现在最迫切需要知道的无疑是哪些品牌的大米镉超标 ，以降低食用到“镉大米”的风险 ？墒 ，广州食药监局却对此表示“不便公布” 。不禁要问：为什么不公布 ？凭什么不公布 ？如果只公布数据不公布品牌 ，那这样的抽检又有什么意义 ？政府信息公开条例以及公众的知情权 ，究竟被“不便公布”的政府部门摆在了怎样的位置 ？
民以食为天 ，食以洁为先 。大米是最重要的日常主食 ，精品大米公众食用安全食品的根本需要 ，不能以“不便公布”来随意敷衍 ，当地政府部门为什么要拿自身公信力去替问题食品厂商隐瞒 ，实在让人搞不懂 。而且名单不公布 ，自然就不存在下架或者召回了 ；谎灾 ，老百姓想要不吃到“镉大米” ，只能靠自己撞大运 。
1湖南省多家国家粮库相关人士投诉称 ，2009年深圳市粮食集团有限公司（以下简称“深粮集团”）在湖南购买了上万吨食用大米 ，经深圳质监部门质量标准检验 ，该批大米质量不合格 ，重金属含量超标 ，质检部门的意见是不能储备 ，只能用于工业用途 。但随着大米市场价格的上升 ，深粮集团又将这批问题大米向外销售 ，流入口粮市场 ，严重危害消费者的身体 。
2 东莞道窖多家米粉厂证实 ，当年从深粮集团购买了数百吨大米 ，用来加工米粉 。
3 南方日报记者在广州市场随机抽取多批次湖南大米 ，结果均显示镉超标 ，属于不合格产品 。
4 从金斯奇取得的米样和排粉样送检结果显示 ，湘潭直属库生产的“蓉城”牌大米的镉含量是0.3mg/kg ，超标50%；金斯奇排粉的的镉含量是0.2mg/kg ，超标一倍 。
5 湖南省政协的一份议案显示 ，湖南省出口（外销）农产品因有毒有害物质超标 ，被拒的次数逐渐增多 。
6 大米中的镉污染主要跟农作物的种植地污染有关 ，长期食用超标镉米会对人体健康造成伤害 。
多吃杂食避免镉中毒
南京农业大学农业资源与生态环境研究所教授称 ，杂交稻特别是超级稻存在着镉超标的风险 。但是 ，城市居民由于购买市场稻米的随机性和食物结构的多样性 ，一般不会产生镉中毒问题 。“我们讲的超级稻健康风险主要是针对就地消费的农民 ，也就是常年食用自己生产的稻米的农民 。”既然杂交稻特别是超级稻存在着这种风险 ，那么 ，大多数市民都在食用这种水稻加工的米 ，应该如何避免通过食物链吸收过多的镉元素呢 ？
建议 ，为降低食品中某些元素对人体的危害程度 ，主动而广泛摄入各种食品就显得尤为重要了 ，人们应当更加“杂”地取食 ，“在无法立即消除大米中镉含量较高倾向的情况下 ，比如多吃些海产品、豆类产品、瓜子等含锌量较高的食品 ，以‘颉颃’食品中含量过多的镉 ，降低患病的危险 。同时 ，南方人应该搭配多吃北方食品” 。
